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学部の基本情報

調理コース

食について幅広く学べる

初めは包丁の持ち方や切り方などから、幅広い調理技術の基礎をしっかりと身につけます。2年次からは実習を重視したカリキュラムで、高度なレシピにもチャレンジ。理論と技術の統合を目指すと共に、次世代の食文化を様々な視点から提案できる感性を磨きます。